Recept van Vegaliano.

Ingrediënten:

2 à 3 teentjes knoflook grof gesneden
olijfolie
Snufje zout en peper
verse spinazie
1 veganistische ricotta
1/2 pakje spaghetti

+ citroensap en kerstomaatjes

Methode:

Pasta koken.

Maak ondertussen het ricottamengsel door het te pureren en te combineren met knoflook en citroensap + zout en peper.

Voeg olijfolie toe in een pan en bak de spinazie. Voeg vervolgens het ricottamengsel en het pastawater toe en laat het geheel sudderen. Voeg de gekookte pasta toe en meng alles door elkaar.

Serveer met verse kerstomaatjes en eventueel chilivlokken.

Buon Appétito!