Recept van Ti Amo

Ti Amo is de persoon achter @tishappykitchen . Drie jaar geleden begon ze Food Innovation te studeren vanwege haar liefde voor eten, zonder te weten waar dit haar naartoe zou leiden. Ze maakt en deelt vegetarische en veganistische recepten om anderen te inspireren een meer plantaardig dieet te volgen. Ze is van mening dat een plantaardig dieet een stuk gemakkelijker is als je Italiaans eten eet.

Ingrediënten:

• 200 gram pennepasta
• 100 g tomaten
• 50 gram spinazie
• 100 g champignons
• 1/2 kopje Fiorina-roomkaas met bieslook
• Geroosterde Seitan

Methode:

1. Kook de pasta volgens de verpakking.
2. Bak de tomaten met spinazie en champignons.
3. Verwarm de geroosterde seitan in de oven.
4. Meng de vegan roomkaas met de gekookte pasta en groenten.
5. Voeg de verwarmde geroosterde seitan (in plakjes) toe en geniet ervan!

Buon Appétito!