Recette de Shiruna de @eat.click.travel : 

Pour le socle :

900 g de farine
20 g de levure sèche
2 cuillères à café de sel
1,5 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'origan sec
1/3 tasse d'huile d'olive
450 g d'eau
Pour la sauce:
3 oignons
7 gousses d'ail
3 boîtes de blocs de tomates ( 1200 g )
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à café de sel
1,5 cuillère à soupe de paprika en poudre
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de basilic

Garnitures :

Mozzarella végétalienne @vegaliano
Paprika
Courgettes
Champignons
Maïs miniature
Olives
Aubergine
Oignons

Préparation:

Programme : pain / brioche

1. Parmi les ingrédients de la croûte, prenez l'eau et le sucre et faites chauffer ensemble, ajoutez la levure et laissez reposer 10 minutes dans un endroit tiède.
Mélangez maintenant la levure activée et l'eau avec le reste des ingrédients de la croûte à pizza dans la casserole et laissez tourner pendant 2 minutes (vitesse 5). Sortez la pâte du pot et nettoyez-la complètement. REMARQUE : Assurez-vous de placer la pâte dans un récipient hermétique beaucoup plus grand. Laisser reposer 5 heures à température ambiante jusqu'à ce que la levure soit complètement activée et que la pâte ait levé et gonflé.

Programme : expert

3. Épluchez maintenant les oignons et l'ail et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans la casserole et faites fonctionner pendant 30 secondes (vitesse 12).

4. Ajoutez l'huile dans la casserole sur les oignons et laissez couler 4 minutes (Vitesse 3, Température 140). REMARQUE : À ce stade, la casserole commencera à chauffer, vous devez donc garder le bouchon de la casserole fermé car nous cuisinerons à haute température et souhaitons que l'eau s'évapore avec le temps. Je trouve préférable de simplement poser un essuie-tout sur l'ouverture du couvercle pour éviter les éclaboussures.

5. Ajoutez toutes les épices restantes et les blocs de tomates dans la casserole et laissez cuire 60 minutes (Vitesse 3, Température 140). La sauce sera maintenant prête. Grattez-le dans un autre récipient et laissez-le refroidir à température ambiante pendant 30 minutes.

Bon appétit !