Rezept von: Ursula @ursulavita

Portionen: Dieses Rezept ergibt 8 Portionen

Gönnen Sie sich diesen veganen Tiramisu, einen klassischen Nachtisch in pflanzlicher Variante! Mit veganem Mascarpone, glutenfreiem Löffelbiskuit und einer kräftigen Espressotränke ist dieser Nachtisch genauso köstlich wie die traditionelle Variante, aber komplett milchfrei. Die Kombination aus cremigem Mascarpone, den zarten, in Kaffee getränkten Biskuits und einer Prise Kakaopulver macht ihn zu einem Nachtisch, der zugleich verwöhnend und sättigend ist.

Dieser Tiramisu ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker bei Dinnerpartys oder Feiern. Servieren Sie ihn gekühlt und lassen Sie die verschiedenen Geschmacksebenen miteinander verschmelzen, um ein perfektes Finale für jede Mahlzeit zu kreieren.

Wissenswertes über Tiramisu: Tiramisu, was auf Italienisch „Richte mich auf“ bedeutet, soll in den 1960er-Jahren in der Region Venetien in Italien entstanden sein. Der Name des Desserts leitet sich von seinen Zutaten Kaffee und Kakao ab, die für ihre stimmungsaufhellenden Eigenschaften bekannt sind!

Zutaten:

• 300 g Löffelbiskuit (30 vegane Biskuitkekse)
• 450 g Veganer Mascarpone
• 300 ml Kokoscreme (nur der feste obere Teil)
• 5 EL Kokosblütenzucker
• 1 Tasse Espresso
• 3 EL Ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung:

1. Mascarpone-Creme zubereiten:
   Vermischen Sie in einer Schüssel den veganen Mascarpone mit der Kokoscreme und dem Kokosblütenzucker. Schlagen Sie die Mischung auf, bis sie glatt und cremig ist.
2. Löffelbiskuit tränken:
   Tunken Sie jeden Löffelbiskuit in den Espresso, bis er gut getränkt, aber nicht matschig ist. Legen Sie die Biskuits in eine Schale.
3. Tiramisu schichten:
   Verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme-Mischung mit einem Spatel über den getränkten Löffelbiskuit und streichen Sie sie glatt.
4. Eine weitere Schicht hinzufügen:
   Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuit und Mascarpone-Creme.
5. Mit Kakaopulver vollenden:
   Bestäuben Sie die oberste Schicht mit ungesüßtem Kakaopulver. Für beste Ergebnisse mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

Dieser vegane Tiramisu ist ein Muss für jeden Dessertliebhaber. Er ist reichhaltig, cremig und voller Kaffeearoma – und dabei komplett pflanzlich. Servieren Sie ihn bei Ihrem nächsten Treffen und vergessen Sie nicht, Ihre Kreationen mit uns auf Instagram unter Verwendung von #VegalianoEats zu teilen!

Tipp zum Wischen: Für eine zusätzliche Note können Sie die Oberfläche mit Zimt oder etwas Schokoladenraspeln bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren und das Dessert zu garnieren. Für eine noch raffiniertere Note können Sie den Kaffee auch mit Haselnusslikör tränken!