Rezept von: Ansie Smit

Portionsgröße: Dieses Rezept reicht für 2-3 Personen und eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Leckerbissen zum Teilen.

Sie suchen ein köstliches, verwöhnendes Frühstück oder Dessert, das die perfekte Balance aus reichhaltiger Schokolade und erfrischenden Zitrusfrüchten bietet? Diese veganen Pfannkuchen mit Orange und Schokolade sind genau das Richtige für Sie! Mit ihrer fluffigen, goldbraunen Oberfläche und den Schichten aus Orangenmarmelade, Orangencreme und köstlicher Zartbitterschokolade sind diese Pfannkuchen ein Genuss, der den Geschmack von italienischen Zitrusfrüchten direkt in Ihre Pfannkuchen bringt.

Das Beste daran? Die Orangenmarmelade und Orangencreme verleihen die zitrusartige Frische, die wunderbar mit der reichhaltigen Zartbitterschokolade harmoniert und dieses Rezept zu einer großartigen Option für alle macht, die ihren alltäglichen Pfannkuchen eine verwöhnende Note verleihen möchten.

Ein interessanter Fakt über Schokolade und Orangen in der italienischen Küche: In Italien werden Schokolade und Zitrusfrüchte oft in Desserts kombiniert. Von Schokoladen-Orangen-Gelato bis hin zu schokoladenüberzogenen kandierten Orangenschalen ist die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und erfrischender Orange zu einer beliebten Geschmacksrichtung italienischer Süßspeisen geworden.

Zutaten:

• 200 Gramm Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 3 Esslöffel Zucker
• 30 Gramm geschmolzene vegane Butter
• 250 ml pflanzliche Milch
• 70 Gramm Zartbitterschokolade
• 2 Esslöffel Orangenmarmelade
• 2 Esslöffel Orangencreme

Zubereitung:

1. Den Teig zubereiten:
   Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, pflanzliche Milch und geschmolzene vegane Butter. Rühren Sie alles mit einem Schneebesen glatt, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Die Backtriebmittel hinzufügen:
   Fügen Sie das Backpulver hinzu und rühren Sie erneut, bis es vollständig eingearbeitet ist.
3. Die Pfannkuchen backen:
   Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Ihre bevorzugte Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze. Wenn Sie eine herkömmliche Pfanne verwenden, geben Sie etwas zusätzliches Öl oder Butter hinzu, damit nichts ansetzt. Geben Sie einige Esslöffel Teig in die Pfanne und backen Sie ihn etwa 2 Minuten pro Seite, bis beide Seiten goldbraun sind.
4. Die Schokolade schmelzen:
   Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie, bis sie glatt ist.
5. Die Pfannkuchen anrichten:
   Streichen Sie eine Schicht aus Orangenmarmelade und Orangencreme auf jeden Pfannkuchen. Stapeln Sie die Pfannkuchen übereinander und gießen Sie die geschmolzene Schokolade über den Stapel. Sie können die Schokolade auch nach Belieben einzeln über jeden Pfannkuchen träufeln.

Diese veganen Pfannkuchen mit Orange und Schokolade sind der ultimative Genuss – fluffig, leicht und voller süßer, zitrusartiger Köstlichkeit. Ob an einem gemütlichen Morgen, beim Brunch mit Freunden oder sogar als Dessert nach dem Abendessen – sie werden garantiert alle begeistern. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und vergessen Sie nicht, Ihre köstlichen Kreationen mit uns aufInstagram unter Verwendung von #VegalianoEats zu teilen!

Tipp: Möchten Sie noch mehr Zitrusfrische hinzufügen? Geben Sie dem Teig Orangenzesten hinzu, um einen noch intensiveren, frischeren Geschmack zu erzielen.