En Italia, donde la comida y el bienestar suelen ir de la mano, el invierno no solo significa abrigarse, sino también aprovechar la sabiduría culinaria transmitida de generación en generación. Desde lo más ligero hasta lo verdaderamente reparador, aquí tienes algunos de nuestros trucos italianos favoritos para el bienestar y prepararte para la temporada. Vegaliano forma.

Primero, algunas divertidas… ¿Por qué no?

Pregúntele a cualquier nonna italiana y tendrá al menos cinco consejos para combatir los resfriados del invierno, la mitad basados ​​en hierbas y la otra mitad en supersticiones.

• Evite mojarse los pies — o corre el riesgo de contraer el “colpo d'aria” (ese terrible escalofrío que produce la brisa).
• Nunca salgas de casa con el pelo mojado A menos que quieras que tus tías te declaren condenado a la sinusitis.

Pero detrás de este folclore se esconden siglos de conocimiento sobre remedios naturales basados ​​en alimentos que realmente contribuyen al bienestar invernal. Así que, vayamos a lo bueno.

Seis trucos italianos para el bienestar en invierno:

1. Brodo (Caldo): La cura invernal

En Italia, cuando uno se siente mal, brodo Es lo primero que aparece en el fuego. Un caldo de verduras sencillo y claro, preparado lentamente con apio, zanahoria, cebolla y hierbas de temporada, se convierte en la base de la pastina, los tortellini o simplemente se disfruta solo.

No es solo comida reconfortante. El brodo es cálido, hidratante, rico en minerales y fácil de digerir: perfecto para cuando el cuerpo necesita descansar.

Pruébalo al estilo Vegaliano: Agregue una hoja de laurel, granos de pimienta negra y un toque de levadura nutricional para obtener una versión vegetal más rica.

2. Romero: Para la concentración y la circulación

El romero no solo se usa para asar patatas. Esta hierba leñosa se ha usado desde hace mucho tiempo en los hogares italianos como estimulante natural para la circulación y la concentración. Tómalo en infusión cuando te sientas cansado o úsalo en un recipiente con vapor para una refrescante inhalación herbal.

Un pequeño truco: Machaque romero fresco y agréguelo al aceite de oliva tibio para preparar un ungüento casero para el pecho.

Albahaca: El levantador de ánimo

Aunque a menudo se asocia con el verano, albahaca Todavía desempeña un papel importante en el bienestar invernal. En las tradiciones populares, la albahaca se consideraba una planta que podía "abrir el corazón". Es conocida por sus propiedades calmantes y su capacidad para favorecer la digestión, especialmente útil después de las comidas invernales más copiosas.

Prueba esto: Prepare una infusión de hierbas caliente con hojas de albahaca fresca y una rodaja de jengibre.

4. Orégano: antiséptico natural

Los italianos han estado recurriendo a orégano Para mucho más que solo ingredientes para pizza. Sus potentes propiedades antimicrobianas la convierten en una hierba ideal para la irritación de garganta y los resfriados estacionales.

Solución rápida: Un té con orégano seco, limón y un chorrito de miel vegana puede calmar la garganta.

5. Ajo: El refuerzo inmunológico

En la cocina italiana y el bienestar, ajo Es la reina suprema. Antibacteriano, antiviral y fortalecedor del sistema inmunitario, se añade a sopas y salsas de invierno, e incluso se come crudo (si te atreves). Algunas familias incluso colocan un clavo debajo de la almohada para ahuyentar los malos espíritus, o simplemente los resfriados.

Nuestro consejo: Prueba a saltear ajo lentamente en aceite de oliva con chile y úsalo como base para casi cualquier plato de invierno: delicioso y funcional.

6. Un sorbo de licor (sí, de verdad)

Licores de hierbas como centroser , amaro , o grappa con erbe Se han usado desde hace mucho tiempo en Italia para calmar el estómago después de una comida copiosa. Aunque no recomendamos una dosis diaria, un pequeño sorbo de un amaro vegano bien preparado a base de hierbas puede ayudar a la digestión y calentarte por dentro y por fuera.

Versión sin alcohol: Una infusión tibia de clavo, cáscara de cítricos y corteza de canela constituye un digestivo perfecto para el invierno.

En la tradición italiana, esa sabiduría viene directamente de la cocina: en ollas de caldo hirviendo a fuego lento, ramitas de hierbas y comidas reconfortantes que van más allá del sabor. Vegaliano , creemos que el mejor bienestar siempre es a base de plantas, arraigado en la tradición y compartido con amor. Mientras preparas tu hogar para el invierno, esperamos que estos pequeños trucos italianos te traigan consuelo a esta temporada.