🌸 De lente is begonnen en dat geldt ook voor de stervegetariër van het seizoen: asperges! 🥬⁠ ⁠ En wat is een betere manier om de zon te verwelkomen🌞dan met een gloeiend hete kom van onze heerlijke Risotto met Asperges?⁠ ⁠

Geef dus afstand van de rijke, fluweelzachte textuur van dit klassieke Italiaanse recept, met slechts. Volg het onderstaande recept in een paar stappen en laten we de lente op de heerlijkste manier verwelkomen!🌼⁠ ⁠

Ingrediënten:

1 pakje van onze kant-en-klare risotto met asperges (gedroogde groenten klaar)
2 à 3 teentjes knoflook grof gesneden
Olijfolie
Geraspte gondino (Veganistische Parmezaanse kaas)
Zout en peper
Veganistische witte wijn
Extra verse asperges om te garneren

Methode:
Verhit de olie in een pan en voeg onze kant-en-klare risotto toe met aspergerijst (klaar met gedroogde groenten erin - je hoeft geen bouillon te gebruiken) en roer een paar minuten continu totdat het semi-transparant wordt en een sissend geluid maakt.

Roer de wijn erdoor, deze zal vrijwel onmiddellijk verdampen. Zet het vuur lager en laat zachtjes sudderen. Voeg water toe, pollepel per keer, en roer tussen elke toevoeging tot het is opgenomen, ongeveer 15 minuten.

Probeer de rijst: hij moet net gekookt aanvoelen met een lichte bite. Roer de aspergetips en eventuele laatste restjes bouillon erdoor en kook nog 1 à 2 minuten. Haal van het vuur en bestrooi met onze geraspte gondino-veganistische Parmezaanse kaas. Kruid rijkelijk, dek af en laat een paar minuten staan ​​om te bezinken.

Roer de risotto goed door zodat er veganistische Parmezaanse kaas in verwerkt wordt en serveer direct met de overgebleven gondino vegan parmezaanse kaas om erover te strooien.

Buon Appétito!