Recept van Shiruna van @eat.click.travel: 

Voor de basis:

900 g bloem
20 g droge gist
2 theelepel zout
1,5 eetl. suiker
1 eetl droge oregano
1/3 kopje olijfolie
450 gram water
Voor de saus:
3 uien
7 teentjes knoflook
3 blikjes tomatenblokken ( 1200 g )
2 eetlepels olie
2 theelepel zout
1,5 eetl paprikapoeder
1 eetl oregano
1 theelepel zwarte peper
1 eetl basilicum

Toppings:

Veganistische mozzarella @vegaliano
Paprika
Courgette
Paddestoelen
Baby maïs
Olijven
Aubergine
Uien

Voorbereiding:

Programma: brood / brioche

1. Neem uit de ingrediënten van de korst het water en de suiker en verwarm deze samen, voeg de gist toe en laat 10 minuten rusten op een warme plaats.
Meng nu de geactiveerde gist en het water met de rest van de ingrediënten van de pizzabodem in de pan en laat dit 2 minuten draaien (snelheid 5). Haal het deeg uit de pot en maak het volledig schoon. OPMERKING: Zorg ervoor dat u het deeg in een veel grotere, luchtdichte container doet. Laat 5 uur rusten bij kamertemperatuur totdat de gist volledig is geactiveerd en het deeg is gerezen en uitgezet.

Programma: expert

3. Pel nu de uien en knoflook en snijd ze in vieren. Doe deze in de pot en laat 30 seconden draaien (snelheid 12).

4. Voeg de olie toe aan de pan, over de uien heen en laat 4 minuten draaien (snelheid 3, temperatuur 140). OPMERKING: Op dit punt begint de pan op te warmen, dus u moet de dop van de pan eraf houden, omdat we op hoge temperatuur koken en willen dat het water na verloop van tijd verdampt. Ik vind het het beste om gewoon een keukenpapiertje op de opening van het deksel te leggen om spetteren te voorkomen.

5. Voeg alle resterende kruiden en de tomatenblokken toe aan de pot en kook gedurende 60 minuten (snelheid 3, temperatuur 140). De saus is nu klaar. Schraap het uit in een andere container en laat het 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur.

Buon Appétito!