Recept van Pascal van @passie.runs

Ingrediënten:⁠

⁠ ⁠

Werkwijze:⁠

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een tulbandvorm goed in en bestuif met bloem
2. Meng de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en suiker in een grote mengkom. Meng in een aparte kom de boter, amandelmelk, appelazijn, appelmoes en sinaasappelsap.⁠
3. Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten. Meng gedurende 1-2 minuten tot een glad beslag. Spatel vervolgens de veenbessen en de sinaasappel door het beslag.⁠
4. Giet het beslag in de bakvorm en plaats deze in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Dek vervolgens af met aluminiumfolie en bak nog eens 25 minuten of tot een houten prikker er schoon uitkomt.⁠
5. Laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm giet!⁠
6. Garneer met een glazuur van 3 eetlepels Il modicano sinaasappelspread en versier met gekonfijte sinaasappelschijfjes en verse veenbessen. Geniet ervan!⁠

Buon Appétito!