Giano nasceu do desejo de reinterpretar um gesto simples da cozinha italiana: ralar algo delicioso sobre os nossos pratos favoritos.
Feito com cajus biológicos, proteína de soja e miso branco, Giano é maturada lentamente para desenvolver um sabor intenso e salgado e uma textura firme que se desfaz em deliciosos flocos.
O seu nome é inspirado em Jano, o deus romano das transições e dos novos começos. Tal como ele, Giano olha para duas direções: para as antigas tradições da fermentação e maturação, e para uma nova forma, inteiramente vegetal, de trazer sabor e caráter à mesa italiana do dia a dia.
