Receta de: Ansie Smit

Tamaño de la porción: Esta receta sirve 2 personas , perfecto para una cena rápida y deliciosa.

Una de las cosas más sorprendentes de cocina italiana es su amor por Ingredientes sencillos , lo que facilita enormemente su preparación. Esta simplicidad me ha sido especialmente útil durante la transición al veganismo.

Si bien nos encantaría hacer todo desde cero, como comida casera, pesto y mozzarella —la vida es ajetreada y a veces necesitamos atajos que aún capturen la autenticidad Sabores italianos . Por eso esta maravillosa receta de Ansie No sólo es fácil, sino que nos lleva directamente al corazón de Comida italiana , que combina dos de nuestras cosas favoritas: ensalada caprese y ¡ pasta !

Dato curioso sobre la Caprese italiana: Tradicional Ensalada Caprese Está hecho con mozzarella láctea, ¡pero la versión vegana ofrece un toque igualmente delicioso! La mozzarella vegana , hecha a partir de nueces o ingredientes vegetales, se ha convertido en una alternativa popular, ofreciendo la misma textura cremosa y fundente sin comprometer el sabor, lo que demuestra que clásicos italianos ¡Puede ser auténtico y de origen vegetal!

Ingredientes:

• 200 gramos de pasta de tu elección
• 15 tomates cherry , cortados por la mitad
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 paquete de queso mozzarella vegano , cortado en trozos
• 2 cucharadas de pesto de albahaca
• Puñado de albahaca fresca hojas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
   Precaliente el horno a 200 °C (390 °F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino
2. Preparar los tomates:
   Cortar el tomates cherry por la mitad y colóquelos en la bandeja para hornear. Mezcle los tomates con 2 cucharadas de aceite de oliva , sal , y pimienta . Hornear en el horno durante 15 a 20 minutos , o hasta que esté ligeramente descolorido y ablandado.
3. Cocine la pasta:
   Cocinar el pastas Según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escúrralo, reservando un poco del agua de cocción de la pasta.
4. Preparar la Mozzarella Vegana:
   Rasgar o cortar el queso mozzarella vegano en trozos pequeños.
5. Armar la pasta:
   Una vez que los tomates estén fuera del horno, coloque el recipiente tibio pastas en un plato para servir. Cubra con el asado tomates , añadir el mozzarella vegana y terminar con un puñado de hojas de albahaca fresca .
6. Añade el pesto y el aceite de oliva:
   Rocíe el pesto sobre la pasta en pequeñas cantidades, luego rocíe un poco más aceite de oliva sobre el plato para mayor riqueza.
7. Servir y disfrutar:
   Si prefieres una pasta tibia, puedes guardar un poco de la agua de cocción de la pasta y calentar todos los ingredientes juntos en una sartén, permitiendo que los sabores se combinen maravillosamente.

Este pasta caprese vegana fácil Se ha convertido rápidamente en nuestro plato predilecto porque, a pesar de su simplicidad, ofrece esa increíble explosión de sabor por la que es conocida la comida italiana. La combinación de tomates asados dulces, mozzarella vegana y fresca albahaca Es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para cualquier noche de la semana. Prueba esta receta rápida y deliciosa. Plato vegano italiano hoy y no olvides compartir tus creaciones con nosotros en Instagram usando #VegalianoEats !

Consejo: Para darle un toque más indulgente, puedes espolvorear un poco parmesano vegano encima o añadir un poco piñones tostados Para un toque extra crujiente. También puedes experimentar con otras hierbas frescas como orégano o tomillo .