Receta de:  Luna Trapani

Para servir: Esta receta sirve 2-3 personas

¿Buscas un plato de pasta vegano sencillo y delicioso? Pasta con alubias blancas, tomate y salvia ¡Es perfecto! La cremosa judías blancas y tomates crear una base sustanciosa, mientras que el sabio Le aporta un sabor aromático y terroso. Este plato es fácil de preparar, reconfortante y rico en proteínas, por lo que resulta una excelente opción para cenar entre semana.

El crema vegana (Opcional) Le aporta una riqueza exquisita, haciendo que la salsa sea aterciopelada y deliciosa. Combínala con tu pasta favorita y tendrás una comida deliciosa y satisfactoria en un instante.

Dato curioso sobre la salvia: La salvia es una hierba aromática que se ha utilizado en la cocina mediterránea durante siglos. En Italia, se suele combinar con legumbres, como en esta receta, donde su sabor terroso complementa a la perfección la riqueza de las legumbres y los tomates.

Ingredientes:

• 1 lata judías blancas , enjuagadas
• 200-250 g pasta de elección
• 400 ml tomates enlatados
• 5-7 frescos hojas de salvia , picadas
• 1 cebolla , finamente picada
• 2 dientes de ajo ajo picado
• Aceite de oliva para saltear
• (Opcional) Crema vegana (o Mascarpone vegano )

Instrucciones:

1. Preparar la salsa:
   Calor aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltee el cebolla y ajo hasta que se ablanden y desprendan aroma, unos 5 minutos.
2. Añadir judías y salvia:
   Añade el judías blancas y sabio a la sartén. Sofreír durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
3. Cocinar la pasta:
   Mientras tanto, pon a hervir una olla con agua salada. Cuece la pasta que prefieras. al dente , siguiendo las instrucciones del paquete.
4. Combinar y cocinar a fuego lento:
   Añade el tomates enlatados a la sartén con las judías y la salvia. Incorporar crema vegana (opcional) para una consistencia cremosa. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos, ajustando la sazón con sal y pimienta al gusto.
5. Montaje del plato:
   Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción. Mezcla la pasta con la salsa, añadiendo un chorrito del agua reservada hasta obtener la consistencia deseada. Sirve caliente.

Este Pasta con alubias blancas, tomate y salvia Es la comida vegana perfecta: abundante, sabrosa y satisfactoria. Tanto si cocinas para ti como para un grupo, es un plato sencillo pero delicioso que llena tu mesa de sabores reconfortantes. Pruébalo hoy y comparte tus creaciones con nosotros en Instagram usando #ComidaVegana

Desliza para ver el consejo: Para un toque extra de sabor, espolvoree con parmesano vegano o añadir algo verduras asadas para una comida más sustanciosa. También puedes sustituir la salvia por romero ¡Si prefieres otra hierba!

¡Buen provecho!