Receta de : Shiruna de @eat.click.travel

Tamaño de la porción : Esta receta rinde 2 pizzas grandes, perfectas para una cena familiar o una pequeña reunión.

Cuando se trata de comida reconfortante, la pizza encabeza muchas listas, ¡y con razón! Es sabrosa, personalizable y se adapta a cualquier gusto. Esta pizza vegana casera no es la excepción, ofreciendo una versión vegana de un clásico italiano que es a la vez saciante y placentera.

La clave de esta receta es la masa casera, suave y esponjosa por dentro y crujiente por fuera. La masa se prepara desde cero con ingredientes básicos como harina, levadura, aceite de oliva y hierbas aromáticas, y solo tarda unos 30 minutos en levar, así que no tendrás que esperar una eternidad para empezar a disfrutar de tu pizza.

La salsa de tomate es sencilla pero llena de sabor. Está hecha con cebolla y ajo salteados, combinados con tomates maduros y ricos, y sazonada con hierbas italianas clásicas como orégano, pimentón y albahaca. La salsa es rica pero no empalagosa, creando la base perfecta para tu pizza.

En cuanto a los ingredientes, la belleza de la pizza reside en su versatilidad. Para esta receta, he optado por una combinación de verduras frescas (calabacín, champiñones, maíz baby y berenjena) que aportan textura y sabor. La mozzarella vegana le da ese toque cremoso y cremoso, mientras que las verduras asadas aportan un equilibrio sabroso y satisfactorio. Por supuesto, puedes personalizar los ingredientes a tu gusto, ya sea con más verduras, salchicha vegana o incluso con un toque de glaseado balsámico.

Una vez armada la pizza, solo toma unos 15 minutos hornearla hasta que esté dorada y burbujeante. El resultado es una pizza calientita y crujiente, perfecta para compartir con familiares y amigos, ¡o para disfrutarla solo!

Dato curioso sobre la pizza en la cocina italiana: La pizza es uno de los platos italianos más emblemáticos, y aunque muchos la asocian con Nápoles, la cuna de la pizza, tiene una rica historia en toda Italia. Se cree que la pizza moderna, tal como la conocemos hoy, se originó en Nápoles a finales del siglo XIX. Cuenta la leyenda que la reina Margarita de Saboya inspiró la creación de la famosa pizza Margarita, que luce los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mozzarella) y verde (albahaca). Si bien la Margarita sigue siendo un clásico, la pizza ha evolucionado en innumerables variantes, y con esta pizza vegana, ¡puedes disfrutarla igual de bien, incorporando ingredientes vegetales!

Ingredientes:

Para la base:

• 900 g de harina 20 g de levadura seca
• 2 cucharaditas de sal
• 1,5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de orégano seco
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 450 g de agua

Para la salsa:

• 3 cebollas , finamente picadas
• 7 dientes de ajo picados
• 3 latas de bloques de tomate (1200g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1,5 cucharadas de pimentón en polvo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de albahaca

Para aderezos:

• Mozzarella vegana
• Paprika
• Calabacín en rodajas
• Champiñones en rodajas
• Maíz bebé , en rodajas
• Aceitunas
• Berenjena en rodajas
• Cebollas , cortadas en rodajas

Instrucciones:

1. Preparación de la masa: En un bol, caliente el agua y el azúcar juntos, luego agregue la levadura seca. Déjela reposar en un lugar cálido durante unos 10 minutos. En un bol grande, combine la harina, la sal, el orégano y el aceite de oliva. Agregue la mezcla de levadura y amase hasta formar una masa. Tape y deje reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
2. Preparación de la salsa: Calentar aceite de oliva en una sartén, añadir la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén tiernos. Añadir los tomates en cubos, la sal, el pimentón en polvo, el orégano, la pimienta negra y la albahaca. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Armar la pizza: Precalentar el horno a 220 °C (425 °F). Extender la masa con la forma deseada y colocarla en una bandeja para hornear. Extender la salsa de tomate uniformemente sobre la base. Agregar una capa de mozzarella vegana y cubrir con rodajas de calabacín, champiñones, maíz baby, aceitunas, berenjena y cebolla.
4. Hornear: Hornee la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se haya derretido.

Esta pizza vegana casera es una forma fantástica de disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa con tus seres queridos. Los ingredientes frescos, la sabrosa salsa de tomate y la masa suave se combinan para crear una pizza deliciosa y llena de auténticos sabores italianos. ¡Anímate a prepararla hoy mismo y comparte tus creaciones con nosotros en Instagram usando #VegalianoEats!

Consejo: ¡Siente la libertad de usar los ingredientes de tu pizza! Prueba a añadir espinacas, pimientos asados o incluso salchicha vegana para darle más sabor. ¡Lo mejor de la pizza casera es que puedes ponerle los ingredientes que quieras!