Receta de: Te amo @tishappykitchen

Tamaño de la porción: Esta receta hace 12 cupcakes , perfectos para una fiesta o para compartir con amigos y familiares.

 

Como veganos, todos nos hemos enfrentado al desafío de perdernos ciertos postres.

Los cupcakes , en particular, son difíciles de encontrar en versiones veganas que además incluyan ese glaseado perfecto y delicioso. Por eso nos encanta descubrir recetas que nos muestran... comida vegana puede ser igual de ¡Delicioso ! ¡A veces incluso mejor! Esta receta, con un toque ácido y delicioso gracias a la mermelada de clementina orgánica , es un ejemplo perfecto. Estamos muy agradecidos. Ti ¡Por crear este delicioso regalo que nos trae los sabores de nuestras frutas italianas favoritas!

Dato curioso sobre las clementinas y la tradición italiana: Clementinas Son una fruta muy apreciada en Italia, que se disfruta a menudo durante los meses de invierno. Se cultivan en muchas regiones, especialmente en Sicilia , donde son conocidos por sus dulce , picante sabor y su textura vibrante y jugosa. Las clementinas también tienen raíces profundas en Cultura italiana , presente a menudo en postres y bebidas refrescantes.

Ingredientes:

Para los cupcakes:

• 200 gramos de harina
• 125 gramos de azúcar de flor de coco
• 3 gramos de levadura en polvo
• 2 gramos de bicarbonato de sodio
• 180 mililitros de leche vegetal
• 60 mililitros de aceite de girasol
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de canela
• Mermelada de clementina orgánica con dátiles y almendras (para rellenar)

Para la crema:

• 150 gramos de mantequilla vegana
• 75 gramos de azúcar en polvo
• 50 gramos de mermelada de clementina orgánica con dátiles y almendras (para la crema de mantequilla)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
   Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) y engrasar un molde para magdalenas
2. Prepare los ingredientes secos:
   En un bol, combine los harina , azúcar de flor de coco , Levadura en polvo , bicarbonato , canela y sal .
3. Mezclar los ingredientes húmedos:
   En un recipiente aparte, mezcle los leche vegetal y Aceite de girasol . Añade la mezcla húmeda a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien combinados.
4. Hornea los cupcakes:
   Vierta la masa para cupcakes en el molde, llenando cada capacillo aproximadamente dos tercios de su capacidad. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja que los cupcakes se enfríen por completo.
5. Preparar la crema de mantequilla:
   Mientras se enfrían los cupcakes, prepare la crema de mantequilla batiendo la mantequilla vegana por aproximadamente 5 minutos . Añadir el azúcar en polvo y mermelada de clementina Mezclar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Colocar la crema de mantequilla en una manga pastelera.
6. Armar los Cupcakes:
   Una vez que los cupcakes se hayan enfriado, haz un pequeño agujero en el medio de cada uno y rellénalo con una cucharada de mermelada de clementina . Con una manga pastelera, crema de mantequilla de clementina encima y decorar con extra canela y un trocito de clementina .

mermelada de clementina Crea lo más sorprendente y fresco. glaseado de crema de mantequilla Para estos cupcakes, nos da el equilibrio perfecto de frescura y comodidad en cada bocado. El sabor cítrico aporta un toque de sabor italiano directo a nuestra mesa de postres. Prueba esto Magdalena vegana fácil y ácida receta de hoy y no olvides compartir tus creaciones con nosotros en Instagram usando #VegalianoEats !

Consejo: Puedes cambiar fácilmente el aceite de girasol En esta receta, con tu aceite favorito. Para un toque único, nos encanta usar aceite de oliva , incluso en postres dulces, porque añade una ligera riqueza salada que complementa el dulzor de los cupcakes.