Raviolis veganos con setas porcini y salsa de algas
Receta de: Ti Amo de @tishappykitchen
Tamaño de la porción: Esta receta rinde para 2 personas , perfecta para una cena acogedora.
Los ravioles veganos son uno de esos platos reconfortantes que siempre aciertan. Esta receta combina ravioles frescos de Fermaggio , rellenos de setas porcini, y se complementa con una deliciosa salsa de algas y verduras que le da un sabor intenso a cada bocado. La adición de verduras salteadas como champiñones , puerros y cebolletas aporta textura, mientras que el queso Gondino rallado le da ese toque final sabroso y quesoso que todos anhelamos en un plato clásico italiano.
La salsa de algas y verduras es la base perfecta para estos raviolis, dándole un toque umami y un toque ligeramente salado, mientras que el queso rallado Gondino le aporta esa sensación de derretimiento. Es un plato sencillo de preparar, pero lo suficientemente impresionante como para servir a tus invitados, con una guarnición de hierbas frescas como perejil y orégano para completar la experiencia.
Dato curioso sobre los hongos: Los hongos se han utilizado en la cocina italiana durante siglos, especialmente en regiones del norte como el Piamonte , donde los hongos porcini son apreciados por su rico sabor terroso. Combinan a la perfección con pastas y salsas, aportando profundidad y complejidad al plato. En esta receta, maridan a la perfección con los ravioles Fermaggio , creando un plato reconfortante y terroso que seguro te encantará.
Ingredientes:
- 1 paquete de ravioles Fermaggio con hongos porcini
- 1 paquete de salsa de algas y jardín
- Queso rallado Gondino , al gusto
- 200 g de champiñones en rodajas
- 50 g de puerro , finamente picado
- 100 g de tomates picados
- Cebolleta , al gusto
- Perejil , al gusto
- Orégano , al gusto
Instrucciones:
- Cocinar los ravioles:
Cocine los ravioles Fermaggio según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrralos y resérvelos. - Preparar la salsa:
Calienta la salsa de algas y huerto en una sartén y déjala hervir a fuego lento mientras preparas las verduras. - Saltear las verduras:
En otra sartén, sofreír los champiñones , el puerro y la cebolleta con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos y desprendan un aroma agradable. Añadir los tomates picados y cocinar durante 2-3 minutos más, hasta que empiecen a ablandarse. - Armar el plato:
Coloque los ravioles cocidos en un plato. Vierta la salsa de algas sobre ellos y cubra con las verduras salteadas. Espolvoree generosamente con queso rallado Gondino , perejil fresco y una pizca de orégano .
Estos ravioles veganos con setas porcini y salsa de algas son un plato reconfortante y sabroso que te trae lo mejor de la cocina vegana italiana a la mesa. El sabor terroso de las setas, la salsa sabrosa y el toque final de queso lo convierten en el plato perfecto para una noche acogedora en casa o una cena especial. ¡Pruébalos hoy y no olvides compartir tus creaciones con nosotros en Instagram usando #VegalianoEats !
Consejo: Para darle un toque más intenso, prueba a sustituir la salsa de algas por pesto vegano o una salsa cremosa de ajo asado . También puedes usar espinacas o col rizada en lugar de cebolletas para darle un toque diferente a las verduras.
