Pasta vegana con carpaccio y pesto de nueces y radicchio: una comida abundante de inspiración italiana
Receta de: Te amo @tishappykitchen
Tamaño de la porción: Esta receta sirve 1 persona , perfecto para una cena o almuerzo acogedor.
Una de las cosas que más nos encantan de la cocina italiana es cómo ingredientes vegetales sencillos se pueden transformar en deliciosas salsas y pestos, ofreciendo una variedad infinita a tu dieta. Por eso nos encanta experimentar con pestos que van más allá de la clásica base de albahaca. Esta pasta vegana con carpaccio combina la riqueza del pesto de radicchio y nueces con el delicioso sabor del carpaccio vegano, creando un plato sustancioso de inspiración italiana, perfecto para una cena informal.
La combinación de pasta multilegumbres, pesto ácido y delicado carpaccio vegano trae los auténticos sabores de Italia a tu plato, sin ningún producto animal. El queso vegano rallado Gondino unifica todo, aportando un toque sabroso y quesoso, mientras que la rúcula aporta un toque fresco y picante que equilibra la riqueza.
Ya sea que estés haciendo la transición al veganismo o simplemente anheles una deliciosa comida italiana a base de plantas, ¡debes probar esta receta!
Dato curioso sobre la variedad de pestos: Si bien Pesto a la genovesa (el clásico pesto de albahaca) es el más conocido, existen innumerables variaciones de pesto en todo el mundo. ¡ Italia ! Por ejemplo, en Sicilia , encontrarás Pesto alla Trapanese , elaborado con tomates, almendras y ajo, mientras que en las regiones del sur, Pesto de pistacho El pesto de pistacho es una alternativa popular. Lo bueno del pesto es que puedes ser creativo, usando una variedad de frutos secos, verduras y hierbas para crear infinitas combinaciones deliciosas.
Ingredientes:
- 200 gramos de Pasta Maccheroni Multi Legumbres
- Medio frasco de pesto de radicchio y nueces
- 1/2 fiambre vegano (como Carpaccio vegano)
- Gondino Rallado (queso parmesano vegano)
- Un puñado de rúcula
Instrucciones:
- Cocine la pasta:
Cocine el pasta maccheroni multilegumbres según las instrucciones del embalaje. - Prepara el Carpaccio Vegano:
Cortar el carpaccio vegano en trozos finos. - Armar el plato:
Una vez cocida la pasta, añadir la pesto de radicchio y nueces A la pasta. Remueve bien para cubrir la pasta uniformemente. - Añade el Carpaccio Vegano:
Añade los trozos de Carpaccio vegano , luego espolvorear con un poco de Parmesano vegano rallado Gondino y añadir un puñado de fresco Rúcula . - Opcional:
Si prefiere un perfil de sabor diferente, sustituya el Rúcula con fresco albahaca o espinaca para un sabor ligeramente más dulce y suave.
Este Pasta vegana con carpaccio es una comida rápida, sabrosa y satisfactoria que combina lo mejor de cocina italiana Directo a tu cocina. Lleno de bondad de origen vegetal Y con todos los sabores auténticos que te encantan, esta receta es una excelente manera de disfrutar de una cena reconfortante. Pruébala hoy y no olvides compartir tus creaciones con nosotros en Instagram usando #VegalianoEats !
Consejo: ¿Quieres un sabor más intenso? Prueba a añadir piñones tostados o nueces picadas Por encima para un toque crujiente y sabroso. También puedes sustituir la pasta por una sin gluten si lo prefieres.
