Quando lançámos o produto pela primeira Na Vegaliano , a nossa visão nunca se limitou a ser apenas mais um site de e-commerce. Desde o início que o nosso objetivo foi claro: tornar a cozinha italiana tradicional acessível de uma forma que refletisse os valores modernos — comida que respeita os animais, as pessoas e o planeta. Queríamos mostrar que os sabores enraizados na nossa cultura — desde queijos curados e tiramisu cremoso a ingredientes básicos da despensa como o pesto e o ragu — podiam ser reinventados, de forma consciente e totalmente à base de plantas.

Percebemos também algo importante: nem todos têm tempo, utensílios ou recursos para fazer tudo de raiz. Embora muitos sonhem em preparar molhos lentamente ao domingo ou em fazer a sua própria mozzarella vegan, o dia a dia nem sempre o permite. É aí que a Vegaliano entra em cena — para fazer a seleção, a curadoria e os testes por si. Para reunir o melhor dos produtos vegan italianos, para que preparar uma refeição deliciosa seja mais fácil, rápido e ainda assim cheio de sabor.

À medida que fomos crescendo, o nosso projeto expandiu-se naturalmente para além do digital. Começámos a trabalhar em diferentes frentes — defendendo mais Acesso acessível a alimentos vegan de qualidade , promovendo melhorias. bem-estar animal e apoio práticas laborais justas na produção de alimentos. Estes valores moldam agora tudo o que fazemos, incluindo os espaços físicos onde damos vida à Vegaliano.

Porquê Málaga?

A nossa viagem com lojas pop-up levou-nos a diferentes cantos da Europa, mas Málaga é especial. Nos últimos anos, Espanha tem registado um aumento acentuado do interesse por produtos à base de plantas , com estudos que mostram mais de 35% dos consumidores reduziram ou eliminaram o consumo de carne. a partir das suas dietas. A dieta mediterrânica — há muito celebrada pelos seus produtos vibrantes e pelo consumo de alimentos sazonais — está naturalmente alinhada com um estilo de vida com maior ênfase nos vegetais.

Mas, tal como em muitos locais, o comércio vegan na Europa e em todo o mundo está sob pressão. Lojas independentes estão a fechar. Os custos estão a aumentar. A visibilidade é normalmente baixa. Ainda assim, encontramos pessoas apaixonadas, empreendedores resilientes e construtores de comunidades que ainda acreditam neste movimento. Foi assim que nos ligámos com... El Vegans Málaga , cujos proprietários partilham a nossa crença num estilo de vida baseado em plantas, ético, acessível e prazeroso.

 Abrir aqui uma loja pop-up não foi apenas uma decisão de negócio — foi uma forma de Construir força coletiva . Juntos, transformámos um canto comum da cidade num espaço onde as pessoas podem degustar, fazer perguntas, experimentar coisas novas e sentir-se acolhidas. Isto também fez parte de um desejo antigo de expansão, unindo forças para alargar a ideia da cozinha vegan para além da italiana e abranger a cozinha mediterrânica como um todo: Itália, Espanha e outros países.

Mais do que uma loja

Cada evento pop-up que organizámos proporcionou-nos novas perspetivas. Aprendemos que produtos despertam curiosidade, que perguntas as pessoas fazem, que sabores as fazem lembrar de casa. Desde caixas de presentes de Natal na Holanda a provas de fim de semana na Bélgica, e agora esta colaboração em Málaga, Os nossos espaços temporários são cozinhas experimentais, estações de audição e mesas partilhadas, tudo num só.

Lembram-nos que a comida é local, emocional e poderosa. E confirmam porque é que os espaços físicos ainda importam — sobretudo numa altura em que as lojas éticas estão a desaparecer e as grandes cadeias de retalho dominam o debate.

Assim, se estiver em Málaga ou arredores, convidamo-lo a visitar-nos. Experimente um queijo fumado. Leve para casa um frasco de creme de pistácio. Pergunte-nos sobre o salame à base de plantas ou como harmonizar um spritz vegan. Ou simplesmente converse. Não estamos aqui para vender a perfeição — estamos aqui para tornar a boa comida mais acessível.

Assim é o projeto Vegaliano quando está offline: colaborativo e enraizado em valores.

Obrigado , El Vegans' Malaga, por nos receberem no vosso espaço!

Estamos apenas a começar.

Não se esqueça de seguir El Vegans´ Malaga @elvegans.malaga