Receta de: Vegaliano

Tamaño de la porción: Esta receta hace 12 panzaroti , ideales para compartir en una reunión o como refrigerio especial.

Estos Los Panzerotti veganos son una versión deliciosa del clásico pan relleno italiano. Con un exterior dorado y crujiente, estos panzaroti se rellenan con tu alternativa vegana italiana favorita a la mozzarella, además de nuestra salsa vegana especial de ragú de pimienta , que aporta un sabor rico y sabroso. La combinación de queso derretido y salsa de pimienta ácida hace que cada bocado sea irresistiblemente delicioso.

Dato curioso sobre los panzaroti: Los panzerotti, a menudo llamados "pasteles de bolsillo italianos", son un plato popular en el sur de Italia, especialmente en Apulia . Son similares a pequeños calzones y suelen rellenarse con diversos ingredientes, como queso, verduras y carnes, antes de freírse o hornearse hasta quedar dorados.

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 g de harina para todo uso

• 1 paquete de levadura seca activa

• 1/2 taza de agua tibia

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

• 1 taza de queso vegano sin mozzarella , rallado

• 1/2 taza de salsa ragú de pimienta  

Para freír:

• Aceite (para freír)

Instrucciones:

1. Preparar la masa:
   En un tazón pequeño, combine los agua tibia , azúcar , y Levadura . Déjala reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa. En un tazón grande, agrega la harina y sal , luego vierta la mezcla de levadura y Aceite de oliva . Remueve hasta que la masa se integre y amasa de 5 a 7 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
2. Montar los Panzerotti:
   Una vez que la masa haya subido, golpéela y divídala en 12 porciones iguales. Forme una bolita con cada porción y aplánela hasta formar un círculo de unos 10 cm de diámetro. Vierta una cucharada de vegano sin mozzarella y Salsa ragú de pimienta En el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa para crear un bolsillo y cierra los bordes con los dedos.
3. Freír los Panzerotti:
   Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Una vez caliente, baja con cuidado los panzerotti. En el aceite, friendo unas cuantas a la vez hasta que estén doradas y crujientes, unos 3-4 minutos por lado. Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente.
4. Atender:
   Sirve el crujiente panzerotti veganos picante, con salsa ragú de pimienta extra  al lado para mojar.

Estos Los Panzerotti veganos son un capricho delicioso y sabroso que seguro impresionará a tus invitados o saciará tus antojos. Con su corteza crujiente y su relleno derretido y sabroso, son perfectos para cualquier ocasión. Pruébalos hoy y no olvides compartir tus creaciones con nosotros en Instagram. #VegalianoEats !

Desliza esto para obtener ese consejo: Para una capa extra de sabor, puedes agregar un poco de albahaca fresca. o orégano al relleno. Si prefieres una versión horneada, unta los panzerotti con aceite de oliva y hornéalos a 375 °F (190 °C) durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorado.