Há algo de especial na Aperitivo no Outono . A luz desvanece mais cedo, o ar arrefece o suficiente para tornar perfeito um encontro caloroso com amigos — e, bem, o outono marca o início de muitas festas de fim de ano. Assim, em Vegaliano , adoramos partilhar ideias sobre como tornar os seus encontros memoráveis ​​com comida à base de plantas!

Nesta altura do ano, há um ingrediente que realmente capta o momento: Abóbora . Versátil, naturalmente doce e com um delicioso sabor a terra, a abóbora traz cor e novos sabores à mesa. E não, não tem de ser reservada apenas para sopas e sobremesas. Com um pouco de criatividade, a abóbora torna-se a estrela inesperada da sua próxima refeição. Pasta de aperitivo vegan .

Eis como pode adicionar um toque de magia de abóbora, sem transformar o seu aperitivo num jantar completo — apenas alguns petiscos, pratos quentes e harmonizações cuidadas que remetam para a estação.

Bruschetta de creme de abóbora e mozarela vegan

Vamos começar pela nossa opção favorita para aperitivo: Bruschetta ! Adoramos uma bruschetta rápida e fácil — e nada como uma versão quente para as noites mais frias de outono.

Dê um toque especial à sua tosta clássica com uma generosa camada de creme de abóbora assada — suave, um pouco alho, talvez com um toque de alecrim ou salva. Depois, cubra com rodelas de  mozzarella vegana e termine de cozer no forno até derreter e borbulhar.

O resultado? Crocante, cremoso e inegavelmente aconchegante. Uma combinação perfeita de textura e calor — ideal para acompanhar um copo de spritz sem álcool.

Dica: Quer adiantar-se? Prepare o creme de abóbora com antecedência e guarde-o num frasco para aqueles momentos improvisados ​​de aperitivo.

Hummus de abóbora com queijo azul vegan e mel vegan

Por vezes, um molho é tudo o que precisa para harmonizar a mesa. Apresentamos: Hummus de abóbora com um toque adocicado.

Misture abóbora assada com grão-de-bico, um toque de limão, azeite e pimentão fumado para dar mais sabor. A textura deve ser cremosa, mas não demasiado suave — gostamos de um toque rústico. Adicione uma boa quantidade de mel vegano Para dar aquele toque de doçura.

Coloque a mistura numa tigela rasa e agora vem a nossa parte favorita: Queijo azul vegan esfarelado , espalhado generosamente por cima.

Sirva com palitos de pão torrado, grissini ou palitos de vegetais crus. É inesperado, mas incrivelmente equilibrado — fumado, doce, picante e aveludado, tudo ao mesmo tempo.

Porque adoramos:
Este prato parece generoso, mas requer o mínimo de esforço.

Bolinhos de polenta com queijo creme de abóbora e cebolinho

Se nunca emparelhou Abóbora com polenta , agora é a altura.

Imagine a cena: pequenos discos de polenta crocante assada como base. Por cima, um remoinho de queijo creme vegan com cebolinho e um pedaço de abóbora assada regado com um fio de molho. Cobertura vegan de mel . Polvilhe com tomilho ou sementes torradas e terá uma dentada saborosa, aromática e com várias camadas de sabor.

É o tipo de combinação que apanha as pessoas de surpresa — da melhor forma possível.

Lembrar-se, O aperitivo nunca se trata de perfeição . Trata-se de criar uma atmosfera. Com apenas alguns petiscos bem escolhidos, uma bebida quente e um toque de criatividade sazonal, pode transformar uma noite tranquila em algo mágico.

A abóbora pode estar por todo o lado nesta altura do ano, mas quando bem utilizada, torna-se tudo menos básica. Ela traz equilíbrio. Ela é versátil.

Vai organizar uma noite de aperitivos em breve?
Marque-nos e partilhe a sua #VegalianoAperitivo Com um toque de abóbora — adoramos ver as suas criações!