Receita de: Vegaliano por Cláudia

Porção: Esta receita serve Ideal para 2 pessoas , perfeito para um jantar ou almoço acolhedor!

Uma das coisas que mais sentimos falta ao adotar um estilo de vida baseado em plantas foi o ravioli — aquele prato icónico da cozinha italiana que nos faz sentir como se estivéssemos a abraçar o prato. Por muito que adoremos experimentar na cozinha, até os chefs experientes sabem que acertar no ponto do ravioli exige tempo, habilidade e paciência. Assim, descobrir um delicioso ravioli vegan que podíamos simplesmente comprar e preparar foi uma verdadeira revolução. Elevou instantaneamente o nível das nossas refeições e tornou-se a nossa opção preferida quando queríamos algo reconfortante, saciante e autenticamente italiano — sem ter de passar horas na cozinha.

Este prato de ravioli vegan , feito com queijo parmesão vegan Gondino , pesto cremoso de alcachofra e ervilhas, e coberto com bacon vegan crocante, é pura magia. A mistura de texturas — a massa macia, o pesto aveludado e os pedacinhos crocantes de "bacon" — traz camadas de sabor e profundidade a cada garfada. O Gondino acrescenta aquele toque final perfeito, cremoso e repleto de umami, que une todos os sabores. Seja para um almoço rápido ou para impressionar os convidados com uma refeição sofisticada e descomplicada, este prato proporciona um sabor e uma apresentação irrepreensíveis. É uma comida de conforto com um toque consciente, e a prova de que a cozinha italiana vegan pode realmente ter tudo.

Curiosidade sobre o pesto na cozinha italiana: O pesto teve origem em Génova , na região norte de Itália, e o seu nome provém da palavra "pestare", que significa "esmagar", em referência ao método tradicional de moer os ingredientes. Pesto alla Genovese (O pesto de manjericão) é o mais famoso, mas os italianos criaram inúmeras variações, incluindo as feitas com alcachofras, tomate seco ao sol e até ervilhas!

Ingredientes:

• 1 pacote de ravióli vegan
• Queijo vegan ralado Gondino
• 1 frasco de pesto de alcachofra e ervilhas
• Azeite
• Bacon vegan (a gosto)

Instruções:

1. Cozinhe o ravioli: Comece por cozinhar o ravioli de acordo com as instruções da embalagem. Certifique-se de que estão cozinhados no ponto certo, macios e tenros.
2. Prepare o molho pesto: Enquanto o ravioli cozinha, aqueça um pouco azeite numa panela. Adicione o bacon vegano e cozinhe até ficar crocante. Assim que o bacon estiver crocante, adicione o pesto de alcachofra e ervilhas Adicione à panela e misture bem com o bacon vegan. Deixe cozinhar durante alguns minutos para que os sabores se misturem.
3. Combinar: Assim que o ravioli estiver cozinhado, escorra-o e adicione-o diretamente à panela com o molho pesto. Misture delicadamente o ravioli no pesto até que fique bem revestido.
4. Servir: Coloque o ravioli no prato e finalize com uma generosa pitada de Queijo vegan ralado Gondino . Sirva quente e bom apetite!

Isto O ravioli vegan com gondino , pesto de alcachofra e ervilhas e bacon vegan crocante é uma refeição fácil e deliciosa que traz os sabores de Itália diretamente para o seu prato. O pesto cremoso e picante e os ingredientes saborosos fazem dele a escolha perfeita para um jantar ou almoço reconfortante. Experimente esta receita hoje mesmo e partilhe connosco as suas criações! Instagram usando #VegalianoCome !

Dica: Sinta-se à vontade para substituir o pesto pela sua variação favorita — experimente um pesto de tomate seco ao sol ou um pesto de manjericão clássico Para um perfil de sabor diferente. Também pode adicionar espinafres ou rúcula salteados para um toque extra de frescura.