O risotto , na sua essência, é naturalmente vegan prato. A base da receita é simples: arroz , caldo e aromáticos — mas para conseguir aquela textura cremosa e luxuosa, tradicional receitas italianas dependem frequentemente da adição queijo parmesão . É aqui que entra a troca por um parmesão vegan entra, e os resultados são simplesmente... delicioso . Nosso Queijo parmesão vegan Gondino É a alternativa vegan perfeita, captando o sabor autêntico e a textura cremosa dos queijos italianos tradicionais. Facilita a substituição, elevando o prato com um sabor rico e tão satisfatório como o da sua versão com produtos lácteos.

Estamos especialmente gratos a Pascal para este de fazer crescer água na boca risoto de trufa receita que eleva o prato clássico italiano a um novo patamar. A adição de óleo de trufa confere uma profundidade de sabor irresistível, e a utilização O parmesão vegan Gondino complementa o prato de forma requintada, acrescentando um toque cremoso e picante que equilibra na perfeição o sabor a terra das trufas.

Curiosidade sobre o risotto: Enquanto risoto é amado em todo o mundo Em Itália , está particularmente associado às regiões do norte, como Lombardia e Piemonte , onde os arrozais são abundantes. Risoto É frequentemente preparado como um prato reconfortante e cremoso, mas a sua versatilidade permite que seja apreciado em muitas variações, desde risotos de marisco a versões recheadas de vegetais.

Ingredientes:

• 2 dentes de alho finamente picados
• 2 chalotas picadas
• 200g de arroz para risotto (de preferência) Arbóreo )
• 50ml de vinho branco
• 1 litro de caldo de cogumelos
• 30g de queijo vegan Gondino ralado
• 1 colher de sopa de óleo de trufa
• 300g de cogumelos variados , laminados
• 1 curgete , cortada em cubos
• 2 pedaços de manteiga vegan salgada
• Sal e pimenta , a gosto

Instruções:

1. Prepare o caldo vegan:
   Traga uma panela com o água e cubo de caldo vegan Deixe ferver. Entretanto, pique finamente o chalotas e alho .
2. Refogue a chalota e o alho:
   Aqueça um pedaço de manteiga vegana Numa panela de fundo grosso em lume médio. Frite o chalotas até ficar translúcido, depois adicione o alho e uma pitada de Azeite de trufa . Frite rapidamente para libertar o aroma.
3. Coza o arroz para risoto:
   Adicione o arroz para risotto Adicione à panela e frite os grãos até ficarem translúcidos. Deglaceie com o vinho branco , deixando o arroz absorver completamente o líquido.
4. Adicionar ações:
   Comece a adicionar o caldo vegan quente Adicione o líquido ao arroz, uma concha de cada vez, mexendo sempre. Deixe o arroz absorver o líquido antes de adicionar mais. Repita este processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda com uma ligeira camada de água. Uma deliciosa dentada . Isto vai demorar cerca de 20 minutos .
5. Prepare os legumes:
   Enquanto o arroz coze, frite o cogumelos mistos em pouco manteiga vegana até dourar e ficar macio. Corte. 1/2 curgete Corte em cubos e frite com os cogumelos. Corte a restante curgete em fatias finas e grelhe. grelhar durante alguns minutos.
6. Termine o risotto:
   Assim que o arroz para risotto estiver cozido, misture o Queijo vegan Gondino e um botão de manteiga vegan . Deixe derreter no arroz, criando um molho cremoso e delicioso.
7. Montagem do prato:
   Coloque o risotto em pratos individuais. Para uma apresentação decorativa, coloque um anel de cozinha Coloque uma tigela de curgete grelhada num prato e forre o interior com duas fatias de curgete grelhada. Distribua o risotto pela forma até a encher completamente. Levante delicadamente a forma e divida o risotto em porções. cogumelos por cima. Polvilhe com mais Parmesão vegan Gondino Para um toque extra de queijo.

Isto risoto vegan de trufa Esta receita é o prato perfeito para elevar o nível do seu jantar. É uma obra-prima por si só que não precisa de mais nada para completar o seu menu. Seja para receber convidados... jantar ou simplesmente para se oferecer um presente, isto Clássico vegan italiano Vai impressionar, com certeza. Experimente hoje mesmo e identifique-nos no Instagram com #VegalianoEats Partilhe as suas criações connosco!

Dica: Para uma experiência ainda mais intensa com trufas, substitua o queijo parmesão vegan Gondino clássico. pelo sabor a trufa , que amplifica o sabor rico e terroso da trufa e torna o prato ainda mais luxuoso.