Ravioli vegan com cogumelos porcini e molho de algas
Receita de: Ti Amo de @tishappykitchen
Dose: Esta receita serve 2 pessoas , perfeita para um jantar aconchegante.
O ravioli vegan é um daqueles pratos reconfortantes que agradam sempre. Esta receita combina ravioli fresco Fermaggio , recheado com cogumelos porcini, e é complementada por um delicioso molho de algas e vegetais frescos que traz uma profundidade de sabor a cada dentada. A adição de legumes salteados, como cogumelos , alho francês e cebolinho , acrescenta textura, enquanto o queijo Gondino ralado oferece aquele toque final saboroso e cremoso que todos desejamos num prato clássico italiano.
O molho de algas e ervas frescas é a base perfeita para este ravioli, infundindo o prato com umami e um toque ligeiramente salgado, enquanto o queijo Gondino ralado proporciona aquela sensação perfeita de derreter na boca. É um prato simples de preparar, mas suficientemente impressionante para servir aos convidados, com uma guarnição de ervas frescas, como salsa e orégãos, para completar a experiência.
Curiosidade sobre os cogumelos: Os cogumelos são utilizados na cozinha italiana há séculos, especialmente em regiões do norte como o Piemonte , onde os cogumelos porcini são apreciados pelo seu sabor rico e terroso. Combinam na perfeição com massas e molhos, acrescentando profundidade e complexidade ao prato. Nesta receita harmonizam-se na perfeição com o ravioli Fermaggio , criando um prato reconfortante e saboroso que certamente agradará a todos.
Ingredientes:
- 1 pacote de ravioli Fermaggio com cogumelos porcini
- 1 pacote de Molho de Algas Marinhas e Hortícolas
- Queijo ralado Gondino , q.b.
- 200g de cogumelos laminados
- 50 g de alho francês , finamente picado
- 100 g de tomate picado
- Cebolinho verde , a gosto
- Salsa , q.b.
- Orégãos , a gosto
Instruções:
- Cozinhe o ravioli:
Coza o ravioli Fermaggio conforme as instruções da embalagem. Depois de cozido, escorra e reserve. - Prepare o molho:
Aqueça o molho de algas e legumes numa panela e deixe cozinhar em lume brando enquanto prepara os legumes. - Refogue os legumes:
Noutra panela, salteie os cogumelos , o alho francês e a cebolinha com um pouco de azeite até ficarem macios e perfumados. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, até começarem a amolecer. - Montagem do prato:
Coloque o ravioli cozido num prato. Regue com o molho de algas e cubra com os legumes salteados. Polvilhe generosamente com queijo Gondino ralado , salsa fresca e uma pitada de orégãos .
Este ravioli vegan com cogumelos porcini e molho de algas é um prato reconfortante e saboroso que traz o melhor da cozinha vegan italiana para a sua mesa. Os cogumelos terrosos, o molho saboroso e o toque final de queijo fazem dele a refeição perfeita para uma noite aconchegante em casa ou um jantar especial. Experimente hoje mesmo e não se esqueça de partilhar as suas criações connosco no Instagram usando a hashtag #VegalianoEats !
Dica: Para um sabor ainda mais rico, experimente substituir o Molho de Algas e Vegetais por pesto vegan ou um molho cremoso de alho assado . Também pode usar espinafres ou couve no lugar da cebolinha para uma variação diferente dos legumes.
