Receita de: Úrsula @ursulavita

Doses: Esta receita rende 6 porções , perfeito para um jantar em família ou para preparar refeições com antecedência.

Isto Lasanha vegan de ragu de tempeh e ricota É um prato reconfortante e substancioso, delicioso e nutritivo. Feito com Ragu de tempeh vegan , camadas de massa de lasanha sem glúten e cremosa Ricota vegan : esta versão à base de plantas da lasanha tradicional é igualmente saborosa, mas muito mais leve. tempeh confere ao ragu uma textura rica e carnuda, enquanto que o ricota vegan Acrescenta cremosidade e sabor.

Repleto de legumes frescos como cenouras , aipo e Com cebolas , esta lasanha é uma ótima forma de desfrutar de uma refeição à base de plantas e sem glúten, sem abdicar do sabor ou da textura. Seja para um jantar durante a semana ou para uma refeição para uma ocasião especial, esta lasanha irá certamente impressionar.

Curiosidade sobre a lasanha: A lasanha, um prato tradicional italiano, remonta à Roma Antiga, onde era conhecida como "Laganon". Era feita com camadas de massa e molho, muito semelhante à versão moderna que apreciamos hoje. Esta versão, no entanto, é completamente vegan, mostrando a versatilidade da cozinha italiana!

Ingredientes:

• 9 porções de massa de lasanha sem glúten
• 3 chávenas de carne moída vegan (ou tempeh)
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 talo de aipo picado
• 1 cenoura , cortada em cubos
• 1 lata (350 g) de tomate triturado
• 1 lata pequena (200 g) de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de ervas secas (manjericão, orégãos, alecrim, salsa)
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de chá de manjericão fresco picado

Para o molho bechamel:

• 1,5 chávenas (300 g) de ricota vegan

Instruções:

1. Prepare o ragu:
   Calor azeite Numa panela em lume médio. Adicione cebola , alho , cenoura , e aipo , salteando até amolecer. Adicione carne moída vegan ou tempeh e deixe cozinhar até dourar. Adicione o tomates esmagados , pasta de tomate , ervas secas , canela , sal e pimenta-do-reino . Cozinhe o molho em lume brando durante cerca de 20 minutos, adicionando pimenta fresca. manjericão nos últimos 5 minutos.
2. Prepare o molho bechamel:
   Numa tigela separada, misture o ricota vegan Adicione um pouco de água ou leite vegetal para obter uma consistência cremosa e suave.
3. Monte a lasanha:
   Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) . Espalhe uma fina camada de ragu de tempeh no fundo de uma assadeira. Faça camadas massa de lasanha sem glúten , seguida de molho bechamel e mais ragu. Repita até utilizar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de ragu por cima.
4. Coza a lasanha:
   Cubra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno durante 30 minutos . Passados ​​30 minutos, retire o papel de alumínio e leve ao forno por mais 30 minutos. 10 a 15 minutos para permitir que a parte de cima fique dourada.

Isto Lasanha vegan de ragu de tempeh e ricota É um prato reconfortante e substancioso, perfeito para qualquer ocasião. Com sabores ricos e uma textura cremosa, esta lasanha é uma ótima alternativa vegan à clássica. Sirva-a no seu próximo jantar em família ou prepare as refeições da semana e desfrute de cada garfada. Não se esqueça de partilhar as suas criações connosco no Instagram usando a hashtag #Instagram. #VegalianoCome !

Deslize para ver a dica: Para um toque extra de sabor, cubra a lasanha com mozzarella vegana antes de cozer, ou adicione alguns espinafre Ao ragu para adicionar nutrientes. Também pode usar massa de lasanha normal Se não segue uma dieta sem glúten.

Buon Appetito!